介紹發(fā)酵罐

一、發(fā)酵罐的發(fā)展二、發(fā)酵罐的類型三、發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)

二、發(fā)酵罐類型(1)一般發(fā)酵罐一般發(fā)酵罐是指帶有通風(fēng)機(jī)械攪拌裝置的發(fā)酵罐，常用于工業(yè)生產(chǎn)

的發(fā)酵罐。(2)氣升式發(fā)酵罐等發(fā)酵罐依靠無菌壓縮空氣作為液體的提升力，使罐內(nèi)發(fā)酵液上下通過

翻動實現(xiàn)混合和傳質(zhì)傳熱過程。其特點是結(jié)構(gòu)簡單，無軸封，不易污染，氧傳質(zhì)效率高，能耗低，安裝維護(hù)方便。(3)管道發(fā)酵罐管道發(fā)酵罐代替發(fā)酵液的流動，依靠液體的流動，達(dá)到通風(fēng)混合和傳質(zhì)的目的。(4)固定發(fā)酵罐固定發(fā)酵罐是一種在圓柱形容器中填充固定化酶或固定微生物進(jìn)行生物催化反應(yīng)的裝置。其優(yōu)點是生物利用率比較高。(5)自吸式發(fā)酵罐自吸式發(fā)酵罐是一種無需其他氣源供應(yīng)壓縮空氣的發(fā)酵罐，其關(guān)鍵部位是帶中央吸氣口的攪拌器。在攪拌過程中可以自吸入過濾空氣，適合于耗氧很低的發(fā)酵類型。(6)伍式發(fā)酵罐伍式發(fā)酵罐的主要部件是套筒、攪拌器。攪拌時，液體沿套筒簡單的外部向上升到液體表面，然后從套筒返回罐底。攪拌器用6根彎曲的中空不銹鋼管焊接在圓盤上，用作空氣分配器。這種發(fā)酵罐主要用于紙漿廢液發(fā)酵生產(chǎn)酵母。設(shè)備的缺點是結(jié)構(gòu)復(fù)雜，清洗筒套較困難，消耗功率較高。

三、發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)：1.外觀、結(jié)構(gòu)和幾何尺寸要求2.攪拌裝置3.擋板4.消泡器5.空氣分布器6.換熱裝置

攪拌的目的?打破氣泡，增加氣液接觸面積，即a↑產(chǎn)生渦流，延長液體中氣泡的停留時間?引起湍流，降低氣泡滯液膜厚度，KL↑?動量傳遞（N，Ws），懸浮有利于混合和固體材料