果酒發(fā)酵罐的儲(chǔ)罐采用優(yōu)質(zhì)食品級(jí)304不銹鋼制成。當(dāng)然，儲(chǔ)罐也有橡木桶貯酒罐，主要用于酒類和果酒在酒精發(fā)酵后的后發(fā)酵、貯酒、倒酒和暫存。儲(chǔ)罐一般為單層大容積罐，一般設(shè)計(jì)為帶支腿的錐底罐或斜罐。

一般結(jié)構(gòu)為上下錐封，有呼吸閥、CIP清洗口、清酒口和濁酒口、上下孔結(jié)構(gòu)、溫度顯示和液位顯示，發(fā)酵罐一般有彌勒板降溫夾克，但后酵和儲(chǔ)酒要求儲(chǔ)存在滿罐中，避免與氧氣接觸，防止氧化，葡萄酒和果酒精度低，酒水氧化容易降低酒的質(zhì)量，因此儲(chǔ)酒罐的設(shè)計(jì)容量應(yīng)充分考慮

一般來說，葡萄酒發(fā)酵罐罐的設(shè)計(jì)應(yīng)充分考慮葡萄酒廠的實(shí)際生產(chǎn)能力和年銷售能力，并進(jìn)行科學(xué)設(shè)計(jì)。

特點(diǎn)

1、設(shè)備結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，合理；

2.可調(diào)節(jié)方便清洗，減少污染，適用于各種產(chǎn)品的生產(chǎn)，降低能耗；

3、適宜的徑高比設(shè)計(jì)，按需定制攪拌裝置，節(jié)能，攪拌、發(fā)酵效果好；

發(fā)酵罐體使用SUS304或316L不銹鋼，罐內(nèi)配有自動(dòng)噴水沖洗頭，確保生產(chǎn)過程符合GMP要求。