巴氏殺菌機(jī)的詳細(xì)介紹與工藝流程

整個巴氏殺菌機(jī)設(shè)備經(jīng)過加固，可防止設(shè)備變形。采用優(yōu)質(zhì)電氣設(shè)備，可大大延長設(shè)備的使用壽命，降低設(shè)備的故障率。

由于巴氏殺菌機(jī)的殺菌不需要特殊的高溫，所以又稱低溫殺菌機(jī)，即便如此，也能起到節(jié)能的作用。食品裝配線可配備巴氏殺菌機(jī)、監(jiān)控系統(tǒng)等能完全實現(xiàn)自動生產(chǎn)控制的監(jiān)控系統(tǒng)，確保滅菌。主要有滾桿、噴淋、水浴、鮮奶巴氏殺菌機(jī)四種類型。在食品加工制造過程中，可配備所有低溫滅菌熱滅菌器，包括腌制蔬菜、各種調(diào)味品、酸奶產(chǎn)品、水果加工調(diào)味品和果凍飲料、酒精飲料、熟肉等。

殺菌機(jī)的優(yōu)點：

1.整機(jī)由不銹鋼(不含電氣部件)制成，易于清洗，符合相關(guān)食品衛(wèi)生法規(guī)。

2.溫度可在98°內(nèi)自動調(diào)節(jié)，上下水溫差小，質(zhì)量控制方便，成為蔬菜食品加工行業(yè)的理想設(shè)備。

3、低溫殺菌流水線的殺菌溫度可以自由設(shè)定。時間在可調(diào)范圍內(nèi)可調(diào)。沒有任何問題，例如變色或味道受損。

4.使用進(jìn)口溫度傳感器，并將其安裝在進(jìn)出口，以減少溫度誤差。

殺菌機(jī)的原理：

在食品、白酒制藥等行業(yè)，一些包裝產(chǎn)品需要在水中消毒。將包裝好的產(chǎn)品放在速度可調(diào)的不銹鋼網(wǎng)帶上，然后在傳送帶的作用下進(jìn)入滅菌箱。以熱水為介質(zhì)消毒后，將冷卻箱移走，均勻冷卻，滿足產(chǎn)品滅菌要求。該設(shè)備連續(xù)運行，消毒后的包裝產(chǎn)品將連續(xù)發(fā)送到下一道生產(chǎn)工序。

溫度越低，細(xì)菌生長越慢，溫度越高，生長越快。但是，如果溫度過高，細(xì)菌將死亡。不同的細(xì)菌具有不同的適宜生長溫度、耐熱性和耐寒性。事實上，熱滅菌器利用病原體的低耐熱性，并在適當(dāng)?shù)臏囟群捅Ａ魰r間內(nèi)殺死一切。但冷凍消毒后，仍保留了少量無害或有益的細(xì)菌或細(xì)菌孢子，耐熱性較高。

殺菌機(jī)的工藝流程：

滅菌-冷卻-洗滌-干燥，配備滅菌曲線記錄儀，可監(jiān)控制造過程，實現(xiàn)自動、高效、安全、衛(wèi)生的制造目標(biāo)。輸送機(jī)、殺菌機(jī)、冷卻器和空氣（干燥）干燥機(jī)的整個過程是連續(xù)的和自動的。噴淋殺菌機(jī)完全保留了產(chǎn)品的營養(yǎng)和味道！

板式殺菌機(jī)是過滅菌去除各種病原菌落，達(dá)到90%的滅菌效果。有殘留的細(xì)菌，但不足以引起疾病。相反，它們有益于人類健康并參與人類生活活動。必需物質(zhì)，例如乳酸菌。當(dāng)然，在儲存過程中，由于食品規(guī)格、不同產(chǎn)品和不同規(guī)格的包裝，時間是不同的。