可傾式夾層鍋廣泛用于加工各種食品(酒精，糕點(diǎn)，藥品，飲料，蜜餞，罐頭食品，乳制品)，以及大型餐館或?qū)W校，建筑工地，燉菜，燉菜，湯。粥等的使用是改善食品加工質(zhì)量，縮短加工時(shí)間和改善工作條件的良好裝置。

1.可傾式夾層鍋是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，內(nèi)外球形鍋體中間夾層通入蒸汽加熱。 
2.結(jié)構(gòu)形式:分為可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)，按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。 
3.鍋體材質(zhì): 
(a).內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B)，外涂防銹漆； 
(b).內(nèi)外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。 
4.支腳形式: 
(a).立式夾層鍋:三棱錐形式、圓管式。 
(b).可傾式夾層鍋:槽鋼支架式。