歡迎光臨浙江英拓機(jī)械科技有限公司網(wǎng)站!
聯(lián)系人:董冬寶
電 話:0577-56558305
手機(jī):186-5770-8730
郵 箱:sale@intopmach.com
網(wǎng) 址: zczy888.com
地 址:浙江省溫州市龍灣區(qū)濱海園區(qū)三道八路4520號(hào)
酸奶生產(chǎn)設(shè)備的工藝流程和工藝特點(diǎn):
工藝流程:
純化的乳酸菌培養(yǎng)基→母液發(fā)酵→生產(chǎn)發(fā)酵→原料乳預(yù)處理→標(biāo)準(zhǔn)化→配料→均質(zhì)→殺菌→冷卻→添加發(fā)酵。
灌入零售容器→發(fā)酵室發(fā)酵→冷卻→后熟→凝固→冷卻→加入果汁→攪拌→灌裝→后熟→攪拌。
工藝特點(diǎn):
1、原料奶驗(yàn)收后,應(yīng)進(jìn)行包括牛奶清洗、冷卻和儲(chǔ)存等工序的預(yù)處理。
濾料、離心分離純化后的乳品應(yīng)迅速冷卻至2-3℃儲(chǔ)存待用。
2、標(biāo)準(zhǔn)化的目的是使產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求,不因原料來源的不同而發(fā)生波動(dòng)。
3、均質(zhì)的目的主要是利用均質(zhì)機(jī)強(qiáng)大的機(jī)械作業(yè)將乳中的脂肪球破碎成細(xì)小的粒子,
避免油脂粘附和上浮,保證產(chǎn)品均勻細(xì)膩潔白的感官品質(zhì),并進(jìn)一步提高乳品的消化吸收能力。
4.凝固型酸奶在原料乳滅菌接種后灌裝,灌裝溫度可略高于發(fā)酵溫度。
為了補(bǔ)償管路的溫差,而攪拌型酸奶在灌裝之前要經(jīng)過發(fā)酵和冷卻。
手機(jī):18657708730 | |
固話:0577-56558305 | |
郵箱:sale@intopmach.com | |
地址:浙江省溫州市龍灣區(qū)濱海三道八路4520號(hào) |
本網(wǎng)站全力支持關(guān)于《中華人民共和國廣告法》實(shí)施的“極限化違禁詞”相關(guān)規(guī)定,且已竭力規(guī)避使用“違禁詞”。故即日起凡本網(wǎng)站任意頁面含有極限化“違禁詞”介紹的文字或圖片或涉及文字及圖片侵權(quán)等一律非本網(wǎng)站主觀意愿并即刻失效,不可用于客戶任何行為的參考依據(jù)。凡訪客訪問本網(wǎng)站,均表示認(rèn)同此條約!感謝配合!