可傾式夾層鍋廣泛用于加工各種食品(酒精，糕點，藥品，飲料，蜜餞，罐頭食品，乳制品)，以及大型餐館或學校，建筑工地，燉菜，燉菜，湯。粥等的使用是改善食品加工質量，縮短加工時間和改善工作條件的良好裝置。

1.可傾式夾層鍋是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，內外球形鍋體中間夾層通入蒸汽加熱。 
2.結構形式:分為可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結構，按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。 
3.鍋體材質: 
(a).內鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B)，外涂防銹漆； 
(b).內外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。 
4.支腳形式: 
(a).立式夾層鍋:三棱錐形式、圓管式。 
(b).可傾式夾層鍋:槽鋼支架式。