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發(fā)酵罐種類與作用
發(fā)酵罐是指工業(yè)上用來(lái)進(jìn)行微生物發(fā)酵裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒發(fā)酵罐。它的體積是幾升甚至幾百升，仍然需要具有一定的耐熱性，高能量快遞效率，盡量減少內(nèi)部附件（防止死角）材料，可以進(jìn)行一定的調(diào)整，便于清潔，減少污染，適合各種產(chǎn)品的生產(chǎn)，減少能耗。
結(jié)構(gòu)特性
1.可在線CIP清洗，SIP滅菌121°C/0.1MPa。
2.依照衛(wèi)生級(jí)要求設(shè)計(jì)，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)極具人性化，操作方便。傳動(dòng)平穩(wěn)，噪音低。
3.適當(dāng)?shù)膹礁弑仍O(shè)計(jì)，按需定制攪拌裝置、罐體結(jié)構(gòu)及配套裝置。
4.內(nèi)罐表面鏡面拋光處理粗糙度Ra≤0.4μm進(jìn)出口、視鏡人孔等工藝開口，內(nèi)罐焊接處采用拉伸翻邊工藝進(jìn)行圓弧過(guò)渡，光滑易清洗，無(wú)死角，保證生產(chǎn)過(guò)程的可靠性和穩(wěn)定性，符合CGMP等規(guī)范要求。
主要部件
○發(fā)酵罐特性：主要用于培養(yǎng)各種發(fā)酵菌，密封性好（防止落入雜菌污染管內(nèi)）
○發(fā)酵罐內(nèi)有攪拌槳，用于發(fā)酵過(guò)程中的持續(xù)攪拌。罐內(nèi)外需要加熱結(jié)構(gòu)，為微生物發(fā)酵提供適宜的環(huán)境。
○發(fā)酵罐底部的通風(fēng)口用于進(jìn)入菌體生長(zhǎng)所需的空氣或氧氣。
○發(fā)酵罐頂盤應(yīng)有控制傳感器，最常用的是pH電極和DO電極，用于監(jiān)測(cè)發(fā)酵過(guò)程中發(fā)酵液的pH值和DO變化控制器，用于顯示和控制發(fā)酵條件等。
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