巴氏殺菌機(jī)的特點(diǎn)是什么?

氏殺菌機(jī)是食品行業(yè)的重要?dú)⒕O(shè)備,應(yīng)用廣泛。該設(shè)備安全、衛(wèi)生、可靠，深受消費(fèi)者喜愛。在巴氏殺菌機(jī)不斷發(fā)展的過程中，一些技術(shù)也在不斷進(jìn)步，加熱冷卻原理包括壓縮機(jī)和水循環(huán)。

相比之下，水循環(huán)效率高于壓縮機(jī)，保留了牛奶的原味，逐漸取代了壓縮機(jī)巴氏殺菌機(jī)。市場(chǎng)上的水循環(huán)巴氏殺菌機(jī)有迷你型、簡(jiǎn)單型、豪華型、櫥柜型和酸奶鮮奶。

隨著巴氏殺菌技術(shù)的不斷發(fā)展，巴氏殺菌機(jī)的種類也在增加。我們看一下巴氏殺菌機(jī)的特點(diǎn):

巴氏殺菌設(shè)備采用的巴氏殺菌方法通過溫度控制和調(diào)節(jié)一些包裝、蔬菜或灌裝食品。設(shè)備將殺菌槽內(nèi)的水溫控制在90°C和80°C之間，達(dá)到。

殺菌的效果。同時(shí)還可以保證了蛋白質(zhì)以及其他的營(yíng)養(yǎng)的成分的輕易的流逝。設(shè)備很好的保存了食品的原有的品質(zhì)以及達(dá)到了對(duì)于-些食品不添加防腐劑以及長(zhǎng)時(shí)間存放的效果,保證了人

們的生命的健康。同時(shí)，殺菌食品也可以用冷卻水冷卻，用強(qiáng)風(fēng)吹干包裝表面，大大延長(zhǎng)了食品的儲(chǔ)存期。

該設(shè)備的主要特點(diǎn)是采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制成，安全衛(wèi)生得到很好的保障。該設(shè)備采用巴氏殺菌法，能很好地保持原產(chǎn)品的質(zhì)量和保質(zhì)期較長(zhǎng)。

如何選擇紅酒巴氏殺菌機(jī)?

隨著全社會(huì)對(duì)食品安全的日益關(guān)注，國家對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的認(rèn)證和監(jiān)督日益加強(qiáng)，殺菌機(jī)作為食品生產(chǎn)企業(yè)的重要設(shè)備之一，在食品安全生產(chǎn)中發(fā)揮著重要作用，如何選擇。

擇巴氏殺茴機(jī)呢?

1.巴氏滅菌機(jī)加熱有兩種形式,一是電加熱,二蒸汽加熱。因?yàn)榘褪蠝缇ㄊ堑蜏貧⒕?。與高溫高壓滅菌鍋相比，電加熱適用于低產(chǎn)量，蒸汽加熱適用于高產(chǎn)量，

所以要根據(jù)自己公司的產(chǎn)量來定。

2.根據(jù)產(chǎn)品類型選擇紅酒巴氏殺菌機(jī)。紅酒巴氏殺菌機(jī)適用于各種低溫肉制品、火腿腸、香腸、水果罐頭、果汁飲料、蔬菜汁飲料、泡菜、泡菜的滅菌。

真空軟包裝食品，如細(xì)菌、鹽漬菜、腌漬菜、大醬、泡菜、榨菜、野菜、果醬、果凍、豆制品、酸奶、乳制品、罐頭等。，也適用于軟管軟。

瓶包裝物、玻璃瓶包裝的醬菜、醬腌菜、果醬、罐頭包裝物的滅菌。