超高溫瞬時滅菌機操作前檢查、準(zhǔn)備，每次使用前必須全面檢查滅菌機的狀態(tài)，包括安全閥、疏水閥、壓力表和溫度表以及管道是否暢通。

超高溫瞬時滅菌機該怎么去操作？

1.超高溫瞬時滅菌機循環(huán)溫度調(diào)節(jié):

打開儲罐上端的清水閥，啟動供給泵，使清水在滅菌機中開始循環(huán)，慢慢打開蒸汽，使滅菌溫度滿足技術(shù)要求，同時用冷卻水的大小調(diào)節(jié)供給溫度。排水供給，達到預(yù)定要求后，關(guān)閉清水閥，將旋轉(zhuǎn)彎管轉(zhuǎn)向溢流管，排出清水，排出儲罐中的清水時，立即打開供給三通旋塞供給。

2.超高溫瞬時滅菌機滅菌：

在旋轉(zhuǎn)式彎管開始排放物料時，即將物料旋轉(zhuǎn)入貯槽，同時開啟出料三通旋塞，注意保持殺菌溫度等。清潔時，在物料滅菌前將清水放入儲罐中。當(dāng)所有滅菌完成時，打開進料三通至進水處，同時打開清水閥，直到出料三通流出清水，調(diào)整出料三通，使清水在滅菌器中循環(huán)，然后旋轉(zhuǎn)彎管排水。當(dāng)出水清澈時，停止清洗。在貯槽中調(diào)制酸堿溶液，加熱至75℃左右，分別清洗，用清水清洗。

超高溫瞬時滅菌機的產(chǎn)品適用范圍：

1.粘度高或熱敏食品飲料產(chǎn)品；

2.含纖維和果肉粒子大的產(chǎn)品

3.酸度高、死角腐蝕的產(chǎn)品；

4.低酸性無菌顆粒化產(chǎn)品：牛奶、酸奶、奶油、乳酪、蛋液、巧克力、糖漿、冰淇淋、果汁、果醬、果凍、番茄醬、豆?jié){、沙拉醬、糊狀食物、油脂、麥芽汁、啤酒、葡萄酒、米酒、茶汁、咖啡飲料等。

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