CIP清洗機(jī)系統(tǒng)注意事項(xiàng)：

清洗效果評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)作為食品行業(yè)理想的，清洗效果必須達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn):

（1）氣味：清爽，無(wú)異味，適合于特殊的加工工藝或特殊階段，雖有輕微氣味，但不影響產(chǎn)品安全及本身品質(zhì)。

（2）外觀：清潔表面光潔，無(wú)積水、薄膜、污垢等現(xiàn)象。同時(shí)，經(jīng)過(guò)cip清洗機(jī)系統(tǒng)處理后，設(shè)備的生產(chǎn)處理能力明顯改變。菌落總數(shù)符合相關(guān)要求；不會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品其他衛(wèi)生指標(biāo)的提高；經(jīng)濟(jì)性在同時(shí)能滿足清洗的條件下，成本是衡量清洗效果的重要因素。操作CIP必須相對(duì)安全、方便等。由于食品生產(chǎn)的機(jī)械化、自動(dòng)化程度越來(lái)越高，對(duì)cip清洗系統(tǒng)的研究和應(yīng)用越來(lái)越廣泛，科學(xué)的進(jìn)步和市場(chǎng)的不斷規(guī)范使cip清洗機(jī)系統(tǒng)在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。

CIP清洗機(jī)操作與使用：

一、操作人員必須對(duì)設(shè)備的結(jié)構(gòu)和性能完全熟悉，并經(jīng)培訓(xùn)后方可上崗。

2．設(shè)備在使用前后須進(jìn)行一次仔細(xì)檢查貯罐、管道的內(nèi)部清洗。

3.在儲(chǔ)罐中，根據(jù)清洗過(guò)程中規(guī)定的濃度配制酸堿溶液，向清潔水箱中注入清潔水，容量?jī)?chǔ)存液的加載系數(shù)為80%。

4.仔細(xì)檢查和調(diào)整設(shè)備的儀表，穩(wěn)定、準(zhǔn)確、可靠。

5.根據(jù)清洗工藝要求，確定設(shè)備或管道每次清洗的總時(shí)間和分時(shí)間以及酸堿溶液的溫度控制范圍。

6.將擺動(dòng)管連接在清洗液出口管分配器的入口和待清洗設(shè)備的出口之間。檢查管道連接正確后，可以啟動(dòng)離心泵進(jìn)行清洗。設(shè)備清洗時(shí)，每個(gè)閥門的開(kāi)關(guān)都是手動(dòng)操作的。