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乳化罐用于溶解一種或多種物質(zhì)(水溶性固相、液相或凝膠等)。)在另一個液相中，并將其水合成相對穩(wěn)定的乳液。主要應(yīng)用于食用油、粉劑、糖等原輔料的乳化混合。乳化罐也用于乳化和分散一些涂料和油漆，特別是一些難以解決的添加劑，如羧甲基纖維素和黃原膠。
適用于化妝品、藥品、食品、化工、印染、油墨等工業(yè)產(chǎn)品的乳化，尤其對于粘度大、固料含量較高的基質(zhì)材料乳化效果更明顯。
乳化罐在食品工業(yè)行業(yè)的實際應(yīng)用，在食品工業(yè)產(chǎn)品中，有很多產(chǎn)品都和奶罐有關(guān)，說起食品業(yè)的吃貨多了去了，那你知道一般人吃的什么東西是從哪來的？有人說雞蛋羹？還真蒙對了，雞蛋羹在蒸之前的那個蛋清和蛋黃混合成一體的液體就是我們用筷子不停的攪拌的乳化過程形成的。但是，乳化的應(yīng)用可以遠遠超過我們的想象。再比如果醬和奶油，也是通過乳化技術(shù)制成的?？梢钥闯?，很多像這樣粘稠的半液體半固體的東西都和乳化罐有關(guān)，但具體情況討論就沒那么完全了。
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