巴氏滅菌法的發(fā)生來源于巴決啤酒釀出后變酸的努力。當時，法國釀酒業(yè)面臨著一個令人頭疼的問題，那就是啤酒在釀出后會變酸，根本無法飲用。佛山巴氏殺菌機而且這種變酸現象還經常發(fā)生。巴斯德受人邀請去研討這個問題。經過長期的觀察，他發(fā)現使啤酒變酸的罪魁禍首是乳酸桿菌。營養(yǎng)豐富的啤酒幾乎就是乳酸桿菌成長的天堂。采納簡略的煮沸的辦法是可以殺死乳酸桿菌的，可是，這樣一來啤酒也就被煮壞了。巴斯德測驗運用不同的溫度來殺死乳酸桿菌，而又不會破壞啤酒本身。巴氏殺菌機公司后，巴斯德的研討結果是：以50~60攝氏度的溫度加熱啤酒半小時，就可以殺死啤酒里的乳酸桿菌和芽孢，而不必煮沸。這一辦法挽救了法國的釀酒業(yè)。這種滅菌法也就被稱為"巴氏滅菌法".當今運用的巴氏滅菌程序種類繁多。"低溫長期"（LTLT）處理是一個間歇過程，現在只被小型乳品廠用來出產一些奶酪制品。"高溫短時間"（HTST）處理是一個"流動"過程，通常在板式熱交換器中進行，現在被廣泛應用于飲用牛奶的出產。

不同型號的果醬管式殺菌機出現問題的地方肯定是有所不同的，而大家在做這部分工作時，也應該結合實際情況，做好相應的整理。佛山巴氏殺菌機此時需要大家在檢修果醬管式殺菌機之前，對果醬管式殺菌機有足夠的了解，不要設備哪些地方可能出現問題都不知道，就開始做檢查，這樣的檢查無疑會浪費非常多的時間。當然大家在檢修的過程當中，也應該及時對問題進行記錄，比如說出現問題的地方都是哪里，出現了這些問題的原因是什么，之后對后期的維修工作做好相應的計劃，并且提出來一些建議和需求，讓維修人員進行參考，巴氏殺菌機公司zui終保證果醬管式殺菌機的使用效果是符合實際需求的。其實想要使用果醬管式殺菌機做好相應的工作，必然是要做好故障排除的，而故障排除工作如果想要做好，也是需要大家及時對果醬管式殺菌機做好相應的了解，知道哪些地方出現了故障，應該及時解決，怎樣去解決效果更好等等。

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板式殺菌機可以廣泛應用于飲品尤其是乳品工業(yè)的生產，板式殺菌機的分類有低溫、中溫巴氏殺菌機及超高溫殺菌機。板式殺菌機的加工特點為采用蒸汽（0.75 MPa）將常溫水經過板式間壁式換熱器加熱至145 ℃，然后利用過熱水通過板式換熱器加熱物料，使物料溫度升至135 ℃，即可進入保持管保溫5 s后進入板式換熱器的預熱段進行降溫，殺菌后料液降溫至所需溫度，即進入下道工序。口碑不錯的巴氏殺菌機板式殺菌機的工作原理為利用蒸汽通過板式換熱器將常溫水加熱至過熱水，再利用過熱水對物料進行間壁加熱，加熱至規(guī)定溫度后保溫，保持時間通常為幾秒，然后根據要求降溫或直接進入下道工序。降溫方法一般分兩步進行：步是利用物料對進料進行預熱，第二步是采用冰水對物料進行進一步降溫，之后進入下道工序。上述過程要根據具體生產工藝要求進行確定。殺菌溫度是否能夠達到設計要求，與殺菌過程的各個階段換熱面積計算有關。本板式殺菌機換熱面積計算包括兩部分，一部分是物料預熱段，一部分是物料殺菌段。巴氏殺菌機公司板式巴氏殺菌及超高溫滅菌能否達到效果，為關鍵的影響因素是換熱面積即預熱面積、殺菌面積是否足夠，控制是否合理，是否精準。其次是生產必須嚴格按照自動操作規(guī)程進行，否則很難滿足生產需要。