巴氏滅菌法的發(fā)生來(lái)源于巴決啤酒釀出后變酸的努力。當(dāng)時(shí)，法國(guó)釀酒業(yè)面臨著一個(gè)令人頭疼的問(wèn)題，那就是啤酒在釀出后會(huì)變酸，根本無(wú)法飲用。佛山巴氏殺菌機(jī)而且這種變酸現(xiàn)象還經(jīng)常發(fā)生。巴斯德受人邀請(qǐng)去研討這個(gè)問(wèn)題。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的觀察，他發(fā)現(xiàn)使啤酒變酸的罪魁禍?zhǔn)资侨樗釛U菌。營(yíng)養(yǎng)豐富的啤酒幾乎就是乳酸桿菌成長(zhǎng)的天堂。采納簡(jiǎn)略的煮沸的辦法是可以殺死乳酸桿菌的，可是，這樣一來(lái)啤酒也就被煮壞了。巴斯德測(cè)驗(yàn)運(yùn)用不同的溫度來(lái)殺死乳酸桿菌，而又不會(huì)破壞啤酒本身。巴氏殺菌機(jī)公司后，巴斯德的研討結(jié)果是：以50~60攝氏度的溫度加熱啤酒半小時(shí)，就可以殺死啤酒里的乳酸桿菌和芽孢，而不必煮沸。這一辦法挽救了法國(guó)的釀酒業(yè)。這種滅菌法也就被稱(chēng)為"巴氏滅菌法".當(dāng)今運(yùn)用的巴氏滅菌程序種類(lèi)繁多。"低溫長(zhǎng)期"（LTLT）處理是一個(gè)間歇過(guò)程，現(xiàn)在只被小型乳品廠用來(lái)出產(chǎn)一些奶酪制品。"高溫短時(shí)間"（HTST）處理是一個(gè)"流動(dòng)"過(guò)程，通常在板式熱交換器中進(jìn)行，現(xiàn)在被廣泛應(yīng)用于飲用牛奶的出產(chǎn)。

不同型號(hào)的果醬管式殺菌機(jī)出現(xiàn)問(wèn)題的地方肯定是有所不同的，而大家在做這部分工作時(shí)，也應(yīng)該結(jié)合實(shí)際情況，做好相應(yīng)的整理。佛山巴氏殺菌機(jī)此時(shí)需要大家在檢修果醬管式殺菌機(jī)之前，對(duì)果醬管式殺菌機(jī)有足夠的了解，不要設(shè)備哪些地方可能出現(xiàn)問(wèn)題都不知道，就開(kāi)始做檢查，這樣的檢查無(wú)疑會(huì)浪費(fèi)非常多的時(shí)間。當(dāng)然大家在檢修的過(guò)程當(dāng)中，也應(yīng)該及時(shí)對(duì)問(wèn)題進(jìn)行記錄，比如說(shuō)出現(xiàn)問(wèn)題的地方都是哪里，出現(xiàn)了這些問(wèn)題的原因是什么，之后對(duì)后期的維修工作做好相應(yīng)的計(jì)劃，并且提出來(lái)一些建議和需求，讓維修人員進(jìn)行參考，巴氏殺菌機(jī)公司zui終保證果醬管式殺菌機(jī)的使用效果是符合實(shí)際需求的。其實(shí)想要使用果醬管式殺菌機(jī)做好相應(yīng)的工作，必然是要做好故障排除的，而故障排除工作如果想要做好，也是需要大家及時(shí)對(duì)果醬管式殺菌機(jī)做好相應(yīng)的了解，知道哪些地方出現(xiàn)了故障，應(yīng)該及時(shí)解決，怎樣去解決效果更好等等。

一、良好的節(jié)能效果：采用高效的熱能再生工藝，佛山巴氏殺菌機(jī)保證熱能的充分利用，降低蒸汽耗量。二、溫差?。簾崴c產(chǎn)品保持很小的溫差，有效降低管壁結(jié)垢速率，延長(zhǎng)生產(chǎn)時(shí)間。三、溫度穩(wěn)定：采用先進(jìn)的溫度控制系統(tǒng)，保證整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中的滅菌溫度穩(wěn)定。四、自主設(shè)計(jì)的高效換熱管：選用進(jìn)口316L衛(wèi)生級(jí)管子，有效延長(zhǎng)整機(jī)使用壽命。五、巴氏殺菌機(jī)公司CIP清洗功能：具有CIP清洗功能，保證設(shè)備清洗效果。六、全自動(dòng)控制：采用SIEMENS觸摸屏及PLC控制系統(tǒng)，使設(shè)備操作更加簡(jiǎn)單，過(guò)程監(jiān)控更 加清晰，使用液晶溫度記錄儀使整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的滅菌溫度數(shù)據(jù)能永久保存到電腦中。

板式殺菌機(jī)可以廣泛應(yīng)用于飲品尤其是乳品工業(yè)的生產(chǎn)，板式殺菌機(jī)的分類(lèi)有低溫、中溫巴氏殺菌機(jī)及超高溫殺菌機(jī)。板式殺菌機(jī)的加工特點(diǎn)為采用蒸汽（0.75 MPa）將常溫水經(jīng)過(guò)板式間壁式換熱器加熱至145 ℃，然后利用過(guò)熱水通過(guò)板式換熱器加熱物料，使物料溫度升至135 ℃，即可進(jìn)入保持管保溫5 s后進(jìn)入板式換熱器的預(yù)熱段進(jìn)行降溫，殺菌后料液降溫至所需溫度，即進(jìn)入下道工序。口碑不錯(cuò)的巴氏殺菌機(jī)板式殺菌機(jī)的工作原理為利用蒸汽通過(guò)板式換熱器將常溫水加熱至過(guò)熱水，再利用過(guò)熱水對(duì)物料進(jìn)行間壁加熱，加熱至規(guī)定溫度后保溫，保持時(shí)間通常為幾秒，然后根據(jù)要求降溫或直接進(jìn)入下道工序。降溫方法一般分兩步進(jìn)行：步是利用物料對(duì)進(jìn)料進(jìn)行預(yù)熱，第二步是采用冰水對(duì)物料進(jìn)行進(jìn)一步降溫，之后進(jìn)入下道工序。上述過(guò)程要根據(jù)具體生產(chǎn)工藝要求進(jìn)行確定。殺菌溫度是否能夠達(dá)到設(shè)計(jì)要求，與殺菌過(guò)程的各個(gè)階段換熱面積計(jì)算有關(guān)。本板式殺菌機(jī)換熱面積計(jì)算包括兩部分，一部分是物料預(yù)熱段，一部分是物料殺菌段。巴氏殺菌機(jī)公司板式巴氏殺菌及超高溫滅菌能否達(dá)到效果，為關(guān)鍵的影響因素是換熱面積即預(yù)熱面積、殺菌面積是否足夠，控制是否合理，是否精準(zhǔn)。其次是生產(chǎn)必須嚴(yán)格按照自動(dòng)操作規(guī)程進(jìn)行，否則很難滿(mǎn)足生產(chǎn)需要。