雅安不錯(cuò)的食品殺菌機(jī)公司
發(fā)布時(shí)間:2023-07-08 00:22:14雅安不錯(cuò)的食品殺菌機(jī)公司
物料在連續(xù)流動(dòng)的狀態(tài)下通過(guò)套管式熱交換器加熱至138~150℃,并在這一溫度下保持一定的時(shí)間(2~4秒)以達(dá)到商業(yè)無(wú)菌水平,然后在無(wú)菌狀態(tài)下無(wú)菌環(huán)境中灌裝于無(wú)菌包裝容器中。整個(gè)滅菌過(guò)程在高溫狀態(tài)下瞬時(shí)內(nèi)完成,將能引起物料腐敗和變質(zhì)的微生物和芽孢徹底殺滅,同時(shí),極大的保存了食品原有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分。這種嚴(yán)格的加工工藝和設(shè)備精確的處理方法有效地防止了食品的二次污染,大大延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期。UHT工藝優(yōu)選采用直列套管式換熱器殺菌系統(tǒng),因其在較高蒸汽壓力及超高溫狀態(tài)下所具備的可靠工作性能,尤其連續(xù)工作時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)十多個(gè)小時(shí),從而獲得了比板式殺菌系統(tǒng)更為廣泛的應(yīng)用。
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據(jù)介紹,益生菌飲料生產(chǎn)通常包括原料處理、殺菌、接種、發(fā)酵、調(diào)制、均質(zhì)、調(diào)配、殺菌、無(wú)菌包裝、灌裝、殺菌等多重工序,其中關(guān)鍵環(huán)節(jié)的溫度控制對(duì)于確保益生菌活性至關(guān)重要?,F(xiàn)如今不少飲料加工企業(yè)為了留住產(chǎn)品中的活性物質(zhì)采用巴氏殺菌技術(shù),通過(guò)板式殺菌機(jī),再根據(jù)產(chǎn)品的特性用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理,能夠充分留住飲料產(chǎn)品中的營(yíng)養(yǎng)與天然風(fēng)味,并且不破壞益生菌類飲料的活性物質(zhì),在一定程度上降低益生菌的死亡率,保證益生菌的活性。但是,之后還需要冷鏈儲(chǔ)存和運(yùn)輸,減少益生菌活性喪失,同時(shí)延長(zhǎng)產(chǎn)品冷藏期。巴氏滅菌法亦稱低溫消毒法,是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法。
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傳熱系數(shù)高:管式熱交換器,物料和換熱介質(zhì)都在湍流狀態(tài)工作,換熱效率高,減少結(jié)垢,增長(zhǎng)了殺菌機(jī)的連續(xù)工作時(shí)間。完全可與進(jìn)口設(shè)備相媲美。熱效率高:物料加熱后,90%以上熱能可以回收。自動(dòng)化程度高:整個(gè)系統(tǒng)控制采用 PLC 及觸摸屏界面操作,人機(jī)界面簡(jiǎn)單易懂,只需按動(dòng)啟動(dòng)按紐,設(shè)備的CIP清洗、設(shè)備自殺菌到物料(奶)殺菌整個(gè)過(guò)程實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)控制。不需其他輔助操作。系統(tǒng)可靠性高:高負(fù)荷設(shè)備,如:物料泵、熱水泵、控制件的執(zhí)行元器件各類閥門,控制系統(tǒng)的電氣元件都是世界名牌。工作壽命長(zhǎng),性能可靠。系統(tǒng)安全性強(qiáng):系統(tǒng)配件皆選用性能好可靠性高的產(chǎn)品,系統(tǒng)設(shè)計(jì)高度重視安全,蒸氣、熱水、物料等都有壓力保護(hù)措施和報(bào)警系統(tǒng)。殺菌溫度控制精確可靠:影響殺菌溫度的如蒸氣系統(tǒng)壓力和流量,物料系統(tǒng)的流量等都采取嚴(yán)格控制。無(wú)菌性強(qiáng):物料管內(nèi)壁采用先進(jìn)技術(shù)拋光Ra<0.4u,管道焊接采用自動(dòng)焊,管道設(shè)計(jì)全部附合衛(wèi)生級(jí)流程中無(wú)任何死角,清洗徹底。設(shè)備可全程實(shí)現(xiàn)自殺菌,能確保系統(tǒng)無(wú)菌性。
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它可用于熱處理各種乳制品、果汁、飲料、糖漿、醬油、葡萄酒、醋和藥液。與其他殺菌機(jī)相比,它具有熱效率高、材料加熱后熱能回收90%的優(yōu)點(diǎn)。加熱介質(zhì)與材料溫差小,可實(shí)現(xiàn)溫和加熱,換熱管采用波紋管,材料和換熱介質(zhì)在湍流狀態(tài)下工作,換熱效率高,水垢少,殺菌機(jī)連續(xù)工作時(shí)間長(zhǎng)。自動(dòng)化程度高,從設(shè)備清洗、設(shè)備管道殺菌到材料殺菌的全過(guò)程可以自動(dòng)控制、記錄。殺菌溫度控制準(zhǔn)確可靠:嚴(yán)格自動(dòng)控制影響殺菌溫度的系統(tǒng)、蒸汽壓力、流量和物料流量。材料管內(nèi)壁采用*技術(shù)研磨,管道焊接采用自動(dòng)焊接,管道設(shè)計(jì)完全自動(dòng)清洗,設(shè)備全過(guò)程自動(dòng)殺菌,確保系統(tǒng)無(wú)菌。系統(tǒng)安全性強(qiáng),系統(tǒng)附件選擇性能可靠性高的產(chǎn)品系統(tǒng)設(shè)計(jì),重視人身,設(shè)備安全、蒸汽、熱水、材料等有壓力保護(hù)措施和警報(bào)系統(tǒng)。系統(tǒng)可靠性高,主要部件如材料泵、熱水泵、各種閥門、控制系統(tǒng)的電氣部件和執(zhí)行器都是世界性的。
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材料是通過(guò)殺菌、冷卻延長(zhǎng)保質(zhì)期的理想設(shè)備,根據(jù)用戶對(duì)材料的加熱、殺菌、保溫、冷卻的不同技術(shù)要求,進(jìn)行不同的工藝組合設(shè)計(jì),滿足技術(shù)要求,具有各種安全保護(hù)措施和高溫警報(bào)、低溫回流功能,uht管式殺菌機(jī)由于氣泡周圍的液體迅速進(jìn)入氣泡,氣泡附近的液體產(chǎn)生強(qiáng)烈的局部激波,形成局部高溫高壓,產(chǎn)生超聲波的殺菌、清洗、粉碎、乳化、分散、促進(jìn)化學(xué)反應(yīng)等一系列作用。超聲波集氧化、焚燒、超臨界氧化等多種水處理技術(shù)于一體,頻率在20KHz以上,不僅可以防止濾膜污染堵塞,延長(zhǎng)濾膜反洗周期,還具有明顯的殺菌降解有機(jī)物的作用。具有程序控制高度自動(dòng)化,操作方便,運(yùn)行穩(wěn)定可靠,外形美觀大方等優(yōu)點(diǎn),是現(xiàn)代飲料廠、罐頭廠食品工業(yè)中理想的殺菌設(shè)備。